Circa 200 anni fa, alcuni emigranti svizzeri si stabilirono sulla penisola di Samanà, nella Repubblica Dominicana. Hanno fondato la piantagione "Hacienda Elvesia" e cominciato a coltivare cacao Criollo e Trinitario. Ben presto i frutti aromatici sono diventati una materia prima ambita per molto ben conosciute cioccolaterie europee. Al fine di agevolare il trasporto dei sacchi molto pesanti, i pionieri svizzeri hanno costruito una ferrovia - dalla piantagione al porto di Cano Hondo. La piantagione si basa sul principio di un'agricoltura sostenibile in armonia con la natura. L'hacienda è amministrato da Ramon Lopez (coltivazione) e Marco Lee (fermentazione e controllo di qualità).certificato dall'ente di controllo biologico indipendente BCS e da RAC (Rainforest Alliance Certified)